Các món gỏi, trộn hay salad thường là những món ăn mát ruột, chế biến lại nhanh gọn giản đơn. Gỏi sứa bắp chuối chua cũng là món gỏi ngon được ưa thích bởi cái sần sật của sứa, giòn của bắp chuối, bùi bùi của lạc, khâu chế biến thì giản đơn khỏi phải nói. Học cách làm gỏi sứa bắp chuối chua dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm gỏi sứa bắp chuối chua cho 6 người ăn:
- Sứa ăn liền: 400g
- Bắp chuối: 500g
- Lạc rang chín: 100g
- Khế: 1 quả
- Rau thơm: rau bạc hà, húng,…
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi
- ớt: 2 quả
- chanh: 1 qủa
- đường: 1 muỗng cà phê
Cách làm gỏi sứa bắp chuối chua:
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi sứa bắp chuối chua:
- bắp chuối rửa thật sạch, xắt mỏng rồi ngâm với nước muối loãng cho hết nhựa và hết chát.
- sứa ngâm với nước lã hoặc nước ấm, bóp nhẹ cho ra chất mặn. Cứ 15 phút lại thay nước một lần cho hết mặn. Thay khoảng 4-5 lần rồi vớt ra để ráo.
- ớt xắt nhỏ
- khế bỏ gờ ngoài rồi thái lát miếng theo chiều ngang
- rau thơm xắt nhỏ nếu muốn
Các bước làm gỏi sứa bắp chuối chua:
Bước thứ nhất(1): để sứa giòn hơn, bạn đun nồi nước sôi với vài hạt muối. Khi nước sôi, cho sứa vào trần sơ qua rồi vớt nhanh ra, để ráo nước.
Bước thứ nhất(1): pha nước trộn:
pha ½ (một phần hai) bát con nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh (nhớ gạn hạt chanh đi nhé).
Bước thứ hai(2): chà sạch vỏ lạc rồi giã sơ qua, chỉ đủ để hạt lạc tách đôi.
Bước thứ ba(3): cho bắp chuối và sứa, rau thơm, khế vào tô lớn, chan nước trộn vào và đảo đều cho thấm gia vị.
Cuối cùng là rắc lạc vào và thưởng thức.
Những lưu ý khi làm gỏi sứa bắp chuối chua:
- món gỏi sứa bắp chuối chua nên ăn luôn sau khi chế biến vì để lâu các nguyên liệu sẽ bị mềm và nhũn.
- Gỏi sau khi trộn sẽ có nước chắt ra, nên gạn bớt phần nước đó đi cho gỏi khỏi bị ướt.
Cách làm gỏi sứa bắp chuối chua rất giản đơn phải không? Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
